Pescado frito con verduras

Receta de pescado frito con verduras

Para que el sabor del pescado frito llegue a la perfección, no hay nada mejor que unas verduras salteadas que le otorguen una frescura muy peculiar.

Ingredientes para preparar pescado frito con verduras

  • 1/2 Kg. de pescado variado (el que más nos guste)
  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de brócoli
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Harina especial parar freír pescado

¿Cómo preparar pescado frito con verduras?

  • A la hora de preparar el pescado frito con verduras, tenemos que tener en cuenta que si hacemos primero una cosa y luego otra no lo comeremos todo caliente, así que lo cocinaremos todo al mismo tiempo.
  • Primero, pelaremos la zanahoria y el medio calabacín, y los picamos en dados junto al brócoli. A continuación, los saltearemos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida
  • Cuando la verdura lleve 5 minutos en la sartén, enharinamos el pescado y lo freímos en aceite bien caliente. Para que este pescado frito con verduras quede a la perfección, tenemos que freír una vez el pescado y volverlo a freír pasados 3 minutos, pero en esta segunda ocasión tenemos que dejar el pescado durante sólo 1 minuto dentro del aceite al fuego muy caliente.
  • Al freír dos veces el pescado frito con verduras lo que conseguimos es que tenga un aspecto crujiente que de otra forma no podemos conseguir.
  • Para finalizar el plato de pescado frito con verduras simplemente tenemos que colocar en un plato la verdura salteada a modo de cama del pescado frito.
  • Fotografía orientativa: Sporkist
Nota del autor:

Si queremos poner alguna salsa con el pescado frito con verduras, la mayonesa es una buena opción, aunque también podemos preparar un poco de alioli o ajoaceite.

Para quitar el exceso de grasa al pescado frito con verduras tenemos que poner el pescado, una vez frito, en un plato con papel absorbente, de esta forma eliminaremos el aceite sobrante.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pescado
  • Enviada el 22/03/2012
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